1862–1889
Народжується Міхаель Амброзі старший
Народжується Міхаель Амброзі старший, у давній родині вирощувачів із зони Тирнави. Дитинство минає між виноградниками, ріллею й пасовищами, а лоза поступово стає ремеслом родини.
DetailМедіаш · Трансильванія · з 1862 року
Пересаджування Європи щепленою лозою
Міхаель Амброзі назвав Фетяску Регале й повіз щеплену лозу з долини Тирнави до Балтійських країн, до Південної Африки й до погребів Європи. Історія родини, відтворена з документів.
- Народження Міхаеля Амброзі старшого
- 1862
- Фірма Ambrosi, Fischer & Co.
- 1905
- Фетяска Регале сьогодні
- 12.661 ha
Маніфест
Одне ім’я. Одна школа лози. Один континент.
Амброзі — не виноробня, що написала свою історію після того, як вино було продане. Це розсадник, який став школою, а потім експортною мережею: чотири покоління, від 1862 до 2012 року, від хлопчика, який у тринадцять років покинув школу заради родинних виноградників, до директора державних виноградників Гессену. Між ними — торговий дім із каталогом, залізницею і власними етикетками, розсадник в Аюді та сімдесят гектарів у Кречунелі. Історія спирається на двох піонерів. Каспарі працював на захід, Амброзі — на схід і південь, а згодом і за океан, — і разом вони дали Європі кінця XIX століття технічну відповідь на філоксеру: американська підщепа, щеплення і школа лози. Цю відповідь можна прочитати сьогодні в 55 документах, від 1901 до 1996 року: стаття 1909 року, каталог 1936 року, реклами, етикетки, листи. Вони не ілюструють історію; вони її тримають.
- 1862 Народження Міхаеля Амброзі старшого
- 8–10 milioane саджанців виробляють щороку
- 12.661 ha Фетяска Регале сьогодні
Історія
Вісім розділів, чотири покоління
Від родини вирощувачів із долини Тирнави до експортного дому з каталогом, залізницею й власними етикетками. Розділи стежать за людьми, а не за їхньою легендою.
Уся історія- Ім’я з Тирнави Родина Амброзі починається не з фабрики чи каталогу, а з клаптя землі в долині Тирнави, де лозу обробляли й успадковували, а не розповідали про неї.
- Філоксера й виноградарська комісія 1889 року, коли філоксеру зафіксували в долині Тирнави, Міхаелю Амброзі старшому було двадцять сім років і він мав один-єдиний інструмент: доповідну записку.
- Другий піонер Міхаель Амброзі молодший народився 1880 року, за дев’ять років до того, як у долині зафіксували філоксеру, і ввійшов в історію родини через двері бібліотеки: як учень, потім як автор.
- Розсадники Розсадник оцінюють за саджанцями, а саджанці — за корінням: в Аюді, Кречунелі й Буфті родина Амброзі зробила з американського кореня промисловість на мільйони штук.
- Фетяска Регале З усього, що залишила родина Амброзі, лише одне сьогодні ще можна порахувати в гектарах: Фетяска Регале — сорт, який Міхаель молодший назвав у Медіаші близько 1920-х років.
- Грефенберг і Медіаш 1919 року, коли він перебрав батькові виноградники в Медіаші, Міхаель Амброзі молодший успадкував двадцять гектарів у Грефенберзі й сімдесят у Кречунелі — а разом із ними й становище, якого ніхто в родині не мав: продавати лозу й вино за однією адресою.
- Визнання й вигнання Визнання приходило у формі доповідей, нагород і посад; вигнання — у формі маленьких різдвяних оголошень у німецьких газетах.
- Третє життя: Ганс Амброзі Ганс Амброзі помер 2012 року, після того як написав понад шістдесят книжок про вино й перетворив монастир Ебербах на культурний центр Райнгау.
Хронологія
Час, по горизонталі
Drag or use the arrow keys to walk the milestones from 1862 to 2012.
Пересаджування Європи1862 01 / 26
Проводьте, прокручуйте або користуйтеся клавішами ← →, щоб переглянути хронологію. Кожен орієнтир можна відкрити.
Досьє 1909
Наука щеплення
Стаття Міхаеля Амброзі молодшого 1909 року пояснює — через ґрунт, кальциметр і температури вкорінення — як було пересаджено цілий край і чому щеплення перемогло.
Read the dossier-
Хвороба
Філоксера з’являється у Франції 1863 року й досягає виноградників Тирнави 1889 року. У Трансильванії тоді було приблизно 10.650 га лози, з них 6.760 га в зоні Тирнави. Міхаель Амброзі молодший описує 1909 року розгубленість перших років: карантин і обов’язкове викорчовування не зупинили хворобу, а обробка сірковуглецем діяла лише на легких і сухих ґрунтах. У старих виноградниках, із корінням близько поверхні й нерівними посадками, навіть цей метод не вдавалося застосувати правильно. «У дев’яностих роках філоксера спричинила найбільші спустошення в ардільських виноградниках», — пише він. Рішення не могло прийти з хімії, лише з садивного матеріалу.
-
Щеплення
Рішенням була операція рослинної інженерії: американська підщепа, стійка до філоксери, щеплена європейським сортом. Амброзі описує вибір підщепи за ґрунтом і вмістом вапна, виміряним кальциметром Бернара; глибока оранка на 60–80 см, садіння на 120 см, зелене щеплення на місці або щеплення на деревині в школі. «Moosveredlung» — укорінення щеп у теплих камерах, за 20–24°C, на моху й тирсі — зробило різницю між малим розсадником і тим, що постачав мільйони саджанців. В Аюді, Буфті й Кречунелі Амброзі застосував саме ці методи.
-
Розсадник
1909 року в Трансильванії існували два великі розсадники, де щороку виробляли мільйони щеплень і де в сезон працювало разом 800–1000 осіб. Амброзі збудував один із них в Аюді, під назвою Ambrosi, Fischer & Co., і керував ним від 1912 року. У Буфті, для князя Штірбея, він організував 40 га виноградника підщеп, 12 га школи щепленої лози, систему зрошення на близько 3 мільйони літрів на день і виробництво 8–10 мільйонів саджанців на рік. Каталог 1936–1937 років перелічує сорти, підщепи й ціни, з письмовими гарантіями автентичності й приживлюваності.
-
Експорт
Щеплена лоза вирушила з Ардялу залізницею: до Румунії, до Балтійських країн і, пізніше, до Південної Африки. Каталог не був іміджевою брошурою, а робочим інструментом: умови продажу, восьмиденний строк рекламацій, гарантії, обмежені сумою рахунку, відправлення на ризик покупця. 1936 року фірма налічувала «понад 35 років» існування. Ім’я Амброзі так потрапляє на ту саму комерційну карту, що й Каспарі, але з різницею: Амброзі додав до розсадника культуру на великих площах, зберігання й продаж вина.
Маршрути щепленої лози з долини Кокеля до виноградників Європи, за експортними каталогами.
- 1907/08Namen- und Preisverzeichnis
- 1939/40Namen- und Preisverzeichnis
- DrăgășaniThe Stirbey nurseries
Майбутнє належить щепленій лозі.
Letters of thanks
The grafted vine, seen by those who received it
-
Коли я вперше скуштував добре трансильванське вино, мене вразив його багатий аромат, така особлива свіжість і огонь, що причаївся всередині цього рідкого золота.
-
Я знаю, що ці вина рідкісної якості. Деякі з них надіслали сюди, на виставку, і, бувши в журі, я їх скуштував. Вони були чудові й мали всі найкращі якості, які шукаєш у вині. Я присудив першу премію — велику золоту медаль — вину з Трансильванії. Це вино було з Медіаша.
-
Сьогодні, коли за плечима в нас близько п’ятнадцяти років досвіду, можна сказати, що майбутнє належить щепленим лозам.
-
Поряд з іншими, меншими підприємствами, у Трансильванії є два великі розсадники, де щороку виробляють кілька мільйонів щеплених лоз і де в розпал сезону працює разом близько 800–1000 осіб.
-
Пересаджуючи виноградники, наш саксонський селянин навчився працювати з розумом.
-
«Podgoreanul priceput. Călăuză practică pentru cultura rațională a viței de vie potrivit cu natura terenurilor și cu condițiunile climaterice din România».
-
Гарантуємо автентичність сортів і готові замінити неправильно поставлений сорт, але не зобов’язуємося до відшкодування, більшого за вартість рослин за відповідним рахунком.
-
За понад 35 років існування нашої фірми наші клієнти ніколи не мали причини подавати свої скарги до публічних судів.
-
Даруйте вино з Трансильванії!
Посилання
Каспарі та Штірбей
Інший піонер щеплення і князь, чиї розсадники в Дрегешані та Буфті пройшли через руки Міхаеля Амброзі молодшого. Два імені, які пояснюють мережу.
-
Friedrich Caspari
Учитель, державний комісар із філоксери, піонер щеплення
Інший піонер пересаджування. Фрідріх Каспарі (1858–1935) вивчав виноградарство в Клостернойбурзі 1891 року, а після повернення його призначили державним комісаром з боротьби з філоксерою. Від 1892 року він десять років працював поряд із Міхаелем Амброзі старшим: курси, просвітницькі засідання, школи лози. Його кар’єра йшла на захід — Трансильванія, Угорщина, Австрія, Німеччина, Ліхтенштейн, Росія — і залишила сліди в роботі розсадників долини Кокеля. Каталог 1907/08 років, із цінами, сортами й листами від клієнтів, показує, що давала ця співпраця.
-
Barbu Știrbey
Розсадники в Дрегешані та Буфті
Князь Барбу Штірбей збудував у Дрегешані та Буфті один із найбільших виноградарських розсадників Румунії. Міхаель Амброзі молодший став його партнером і директором 1907 року: тут він застав 40 га виноградника підщеп, 10 га школи щепленої лози й 30 га абрикос і слив, а сад плодових дерев у Буфті, закладений 1904 року на 10 га, 1909-го сягнув 50 га. У сезон щеплення щодня працювало 800–1000 осіб, здебільшого місцеві. Реклама розсадників, яку після 1917 року вела Ambrosi, Fischer & Co., зберігає цей зв’язок.
Грефенберг · Медіаш · Кречунел
Грефенберг і склади в Медіаші
Пагорб над містом, мережа складів біля залізниці й сімдесят гектарів у Кречунелі. Дім Амброзі ніколи не був лише виноградником: він був системою виробництва, зберігання й постачання.
Документи домуГрефенберг — назва пагорба, що здіймається над Медіашем, і в родинних документах — назва тутешнього винограднику. Міхаель Амброзі старший посадив тут двадцять гектарів лози й американських гібридних саджанців — площа, яка для вирощувача з долини Тирнави вже означала справу, а не город. 1919 року син перебрав виноградники; 1924 року переїхав до Медіаша, і Грефенберг став основою систематичної праці: клонові відбори для Mädchentraube (Fetească), Königsast і Рислінгу італійського та відбори підщеп Riparia × Berlandieri під назвою «Selecția Ambrosi». Другою частиною системи були склади. Амброзі володів логістичними винними складами Трансильванії в Медіаші, розташованими там, де вони були, бо місто мало залізницю, а залізниця на той час була головним способом перевезення. Тут збирали, тримали й готували до відправлення вино, що йшло на ринки королівства й монархії. Із цього обігу залишилися папери: конверт «Viile și Pivnițele Ambrosi, Mediaș», етикетки Ambrosi Imperial і Ambrosi Privat, експертний висновок і каталог дому. Вони показують справу, яка мислила сезонами, вагонами й запасами. У Кречунелі Міхаель Амброзі старший мав сімдесят гектарів — площу іншого масштабу, ніж виноградник у Медіаші. Після націоналізації ця земля стала базою теперішньої Дослідної станції виноробства й виноградарства в Блажі — рідкісна спадкоємність: земля залишилася лозою, навіть якщо назва в документах змінилася. Альфред Амброзі перебрав маєтки в Кречунелі 1927 року й працював там із власною підщепою «Ambrosi-special», яку сам відібрав і розмножив. Сьогодні документи можна читати, візити можна узгоджувати, а маршрут між пагорбом, складом і вокзалом можна відтворити. Землі здебільшого в роботі або поза публічним доступом, а виноробня не працює як музей: візити — за запитом, через контакти.
- 20 ha
- виноградників у Медіаші, на Грефенберзі
- 70 ha
- у Кречунелі, сьогодні база станції в Блажі
- 3 mil. litri/zi
- води на день для розсадників (Буфтя)
- 1919
- перебирання виноградників від батька
Архів
Документи говорять
55 документів, 1901–1996 — реклами, етикетки, листи, фотографії та каталог розсадника Ambrosi, Fischer & Co. 1936 року. Кожен має рік, джерело й історію, яку варто прочитати.
Увесь архів
«Revista economică», Сібіу, 16 березня 1901
Сторінка з «Revista economică» (Сібіу, 16 березня 1901), яка оголошує лекції про культуру виноградників у дванадцяти саксонських громадах, між 20 лютого й 21 березня, з «паном комісаром у справі філоксери Фр. Каспарі» як інструктором. Унизу сторінки — біржовий курс Будапешта на 14 березня 1901 року, пшениця по 7,75 крони.
Джерело БЦУ Клуж
Оголошення Амброзі в «Bunul econom», Орештіє, 1905
Сторінка газети «Bunul econom» з Орештіє (29 жовтня 1905), де оголошення «Alțoi de viță de vie ireproșabili» Міхаїла Амброзі стоїть поряд із рекламою лотереї Тьорьок із Будапешта. Текст рекомендує себе як «Перша трансильванська школа лози в Медіаші (Medgyes)».
Джерело БЦУ Клуж
«Der praktische Weinbauer», 1906
Обкладинка німецького видання «Der praktische Weinbauer» М. Амброзі молодшого, що вийшло у «Selbstverlag des Siebenb.-sächsischen Landwirtschaftsvereins, Hermannstadt». На обкладинці стоїть печатка бібліотеки Асоціації, а румунське видання мало з’явитися лише 1913 року в Крайові під назвою «Podgoreanul priceput».
Джерело Бібліотека Astra Сібіу
«Gazeta Transilvaniei», Брашов, 10 вересня 1906
Четверта сторінка «Gazeta Transilvaniei» від 10 вересня 1906 року з ілюстрованою рекламою «Fischer & Comp. Nagyenyed (Ungaria)» двох шкіл плодівництва й лози. Поруч газета друкує розклад дня та ціни на зерно в Брашові.
Джерело БЦУ Клуж
Перша трансильванська школа лози, Медіаш
Мале оголошення, у якому фірма рекомендує себе як «Перша трансильванська школа лози в Медіаші (Medgyes)» Михаїла Амброзі, «власника виноградників і голови виноградарської комісії саксонського сільськогосподарського товариства Трансильванії». Пропонуються «бездоганні щепи лози», а також живці й корені європейської та американської лози.
Джерело БЦУ Клуж
Реклама «Fischer & Comp.» для плодових дерев і лози
Ілюстрована реклама шкіл плодових дерев і лози, які разом вели «Fischer & Comp. і M. Ambrosi» в Аюді (Nagyenyed), на 100 юґерах. Заявлені цифри — 80.000 плодових дерев, мільйон рослин для живоплоту й «1½ мільйона щеп лози», європейських і американських, з коренем і без.
Джерело БЦУ Клуж
The documents are ordered chronologically, oldest first. The archive gathers material assembled between 2005 and 2021; the originals are kept in Mediaș, and the selection here can be consulted on request.
Дослідити архівВина
Фетяска Регале й давні етикетки
Сорт, який завдячує назвою Амброзі, поряд із Трамінером, Медхентраубе й Райнрислінгом, — і етикетки доби, що носили їх на пляшці.
All the winesThe Ambrosi house
Ambrosi Imperial Rheinriesling
Біле сортове вино під історичною маркою дому Амброзі
На сторінці 14 родинної брошури відтворено етикетку «Ambrosi Imperial Rheinriesling», поряд із зазначенням «Dr. Alfred Ambrosi, München» і маркою «Viile și Pivnițele». Розділ документів книжки датує етикетку «Ambrosi Imperial» як міжвоєнну, а німецькі реклами Альфреда Амброзі 1967–1972 років показують, що назва жила далі, у Німеччині. Етикетка — свідчення торгівлі вином, а не збереженого вина: у неї немає року, немає опису дегустації, і її не відтворити. Rheinriesling пов’язує дім у Медіаші з рейнськими сортами.
About the wineThe Ambrosi house
Фетяска Регале
Біле столове вино повсякденного вжитку, зі сорту, що дозріває в період III–IV
Назва з’являється в Медіаші близько 1920-х років, після клонових відборів, які Міхаель Амброзі молодший зробив у Грефенберзі на Mädchentraube (Fetească), Königsast і Рислінгу італійському; родинна брошура каже, що він був «хрещеним батьком» сорту. Каталог «Ambrosi, Fischer & Co.» 1936–37 років перелічує її під номером 24, з формулою «улюблений сорт для надзвичайно рясного виробництва», дозріванням у період III–IV і вином «дуже добрим столовим». Сьогодні це найпоширеніший сорт Румунії, близько 12.661 га. Ми не знаємо жодного вина того періоду, яке вціліло: нотатка стосується назви й документа, а не пляшки.
About the wine1964
Медхентраубе (Fetească)
Біле вино пізнього збору (Spätlese), як воно постає в рекламі 1960-х
Медхентраубе — давня саксонська назва Фетяски. Стаття Міхаеля Амброзі молодшого 1909 року згадує її серед менш урожайних сортів, із 15–25 гл з юґера, а каталог 1936–37 років описує її як «давню спеціальність Ардялу», що дає «найвищі вина». Реклама д-ра Альфреда Амброзі повідомляє про «1964er Mädchentraube Spätlese», продаване в Німеччині. Рік 1964 належить рекламному оголошенню, а не пляшці, яку ми могли б відтворити; ми не вигадуємо дегустаційних нот.
About the wineThe Ambrosi house
Зібенбюргер Трамінер
Ароматне біле сортове вино зі старого трансильванського асортименту
Назва походить із німецьких реклам д-ра Альфреда Амброзі, що з’явилися після його еміграції до Мюнхена: там анонсували «Sortenweine aus Siebenbürgen» і серед них «Traminer u. Mädchentraube». Поєднання цих двох сортів показує, як продавали трансильванські вина в Німеччині 1960-х — за сортом і давньою саксонською назвою, — а не за роком чи конкретним місцем. Ми не маємо пляшки, датованої етикетки чи опису дегустації; тому не пропонуємо ні винтажу, ні смакових нот. Залишається торгова назва, засвідчена документально.
About the wineІсторичні вина подано як документальні свідчення, а не як наявні продукти.
Контекст
Медіаш, ядро Трансильванії
Проєкт підтримує мережа «Відкрий для себе Медіаш!»: Core of Transylvania, Metropola de Vin, Герман Оберт, газ, замок, магазин і TouristCard.eu — сім способів прочитати те саме місто й той самий архів.
- Відкрий для себе Медіаш! Metropola de Vin Платформа «Metropola de Vin» — проєкт, присвячений історії вина в Медіаші від 1217 року до сьогодні: місто, яке називало себе винною метрополією, його підвали та виноградники долини Тирнави. Партнер проєкту «Амброзі». metropoladevin.ro
- Відкрий для себе Медіаш! Hermann Oberth Герман Оберт, один із батьків сучасної космонавтики, народився в Медіаші. hermannoberth.ro
- Відкрий для себе Медіаш! Methane Gas Газова промисловість, яка поставила Медіаш на економічну карту країни. gazulmetan.ro
- Відкрий для себе Медіаш! Mediaș Citadel Середньовічний замок і старе місто Медіаша. cetateamedias.ro
- Відкрий для себе Медіаш! Shop Загальний магазин стратегії Core of Transylvania. coreoftransylvania.ro
- Відкрий для себе Медіаш! TouristCard.eu Регіональна туристична картка для відвідувачів Трансильванії; партнер з просування проєкту «Амброзі». touristcard.eu
Візит
Місця Амброзі
Грефенберг, склади в Медіаші та саме місто: місця, де історію можна прочитати на місці, документ за документом.
Грефенберг і склади — не відкритий музей: візити узгоджують у кожному окремому випадку, через контакти.
Напишіть нам- Адреса
- Str. Johannes Honterus nr. 6, 551019 Mediaș, România
- Програма
- За запитом, залежно від стану робіт
- Контакт
-
office@caspari.ro
+40 741 075075 - Місто
- Медіаш, повіт Сібіу — у центрі Трансильванії.
